在成都呆了快十年，啃了不少兔头，从双流老妈兔头、都江堰尤兔头、土龙路宣兔头、一环路邓氏兔头、奎星楼街冒椒火辣兔头，成都人口中好吃的兔头，我基本上都吃过。由此我得出了一个结论：只有在成都生活过的人，才懂得啃兔头的真谛。

以往出门，总喜欢给朋友带成都特产，香香嘴豆腐干、遛洋狗牛肉干等都是常带的东西，但多年来最想给朋友带的美食，其实是兔头。不过早年限制于储存和携带的问题，带兔头这件事一直没被提上日程。

可是，现在不一样了，真空包装解决了大部分问题，只要网络顺畅、快递给力，即使是再边远的地方都能吃上成都最有代表性的兔头——双流老妈兔头。

成都兔头从二十世纪八十年代的双流老妈兔头起源，虽然在成都兔头界，有这样一个说法：没有最好吃、没有最正宗、更没有更权威，兔头属于民间，啃兔头就是成都人的日常。但吃过那么多兔头，我还是觉得双流老妈兔头这个成都兔头老字号店铺最不容易踩雷。

双流老妈兔头没有其他花里胡哨的口味，一个麻辣、一个五香就传承了30来年，这两种经典口味既适合喜欢家常口味的人，也适合热爱麻辣鲜香的人。在不研发新品还能销量持续走高的情况下，老妈对兔头的烹饪早已炉火纯青，将兔头的烹调做到了极致。要问无数离开成都多年的人，最想念的美味是什么，大多数都会回答“那肯定是双流老妈兔头啊！”

不过，兔头这道美食啊，说的再好听也不如啃起来香，再多的描述都不及自己真正啃它一次过瘾。你想一想夏日的夜晚，啃着兔头，就着啤酒的场面，这幅成都慢节奏的生活速写是不是更美了呢？